在路上云课堂 > 餐饮行业 >餐饮连锁精细化成本管理(10集 )
 

餐饮连锁精细化成本管理

讲 师
朱明坤
课程时长
04:50:00
集数
10集
购买有效期限
3个月
学 费
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课程介绍

光盘目录:
第一部分新形势下餐饮企业的应对策略
市场定位策略/内控让利润倍增/整合上下游/管理模式创新
第二部分精细化管理的7大步骤
聚人心/破心障/看数据/树标杆/抓异常/奖先进/重分析
第三部分连锁成本管理的8大节点
菜单设计/采购/验收/储存/加工/销售/收银/核算

讲师简介

  • 餐饮连锁信息化管理专家|资深餐饮管理顾问
  • 餐饮连锁信息化管理专家,餐饮实战管理顾问, 餐饮ERP管理模式研究中心执行长,亚洲酒店业领袖峰会高级顾问,中国餐饮经营管理创新品牌大会高级顾问,先之国际酒店管理学院客座教授,多家管理机构特聘专家讲师。《信息与电脑》专家顾问团成员,《餐饮经理人》、《餐饮世界》、特约专栏作家和撰稿人。09年入选《中国培训鉴》,10年入选《中国品牌讲师大全》, 11年入选《中国培训师品牌大全》 工作经历 从餐饮连锁集团公司一线基层走上管理岗位,积累了丰富的实战管理工作经验。 为了提高管理效率和企业效益,长期致力于酒店餐饮行业信息化ERP的研究,把信息化融入到现代企业管理,具有丰富的ERP、MRP、JIT、CRM、BPR、PM、BI的实践经验,并提出了以信息化为基础的“餐饮ERP管理模式”,将ERP理论广泛运用到酒店餐饮企业的连锁管理,成本精细化管理,客户关系管理以及人力资源管理等方面,并将酒店餐饮管理中的"4W1H",时间管理和执行力融入到ERP管理模式中,实现了信息化技术与企业管理的有效结合。 多次担任酒店餐饮行业高峰论坛演讲嘉宾做主题演讲,先后担任多家酒店餐饮企业管理咨询顾问和培训讲师。 担任 “2009年客户满意十大餐饮软件”评审团专家 入选2009-2010年度《中国培训年鉴》优秀培训师。 2010年担任“最具创投价值火锅金牌特许商”评选团专家 2010年第二届中国酒店业品牌峰会授予“中国酒店业推动力人物”荣誉称号 2010年第三届亚洲酒店业领袖峰会授予“中国餐饮业信息化领军人物”荣誉称号

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